あわぎんアクセラレーター2023　浜田農園

当社は菌床シイタケの製造販売を行ってきました。そのなかで、活用方法が見出せず廃棄せざるを得ない商品（しいたけの茎や、低ランク品など）や、廃棄している菌床を活用することで、社会課題となっている食糧不足やフードロス問題などに取り組んでいきたいと考えています。 また、消費者にシイタケをより美味しく、楽しんでいただくために、シイタケの付加価値を高める方法についても模索したいと考えています。 スタートアップの皆様から、以下のような技術やアイデアを募集します！ ＜イメージ＞ ・廃棄されるシイタケや、規格外品の利活用（キーワード：粉末化、冷凍化、プロテイン、完全食、サプリメント、ブランディング等） ・消費者にとって“食べる”以上の価値を届けたい（キーワード：健康、美容、食育、PR等） ・販売方法の最適化（キーワード：D2C、SNS、インフルエンサー等） ・椎茸の収穫、袋詰めは手作業で行なっておりますが、これを機械化すると手詰めと比べて見た目が劣るため商品価値が低下します。改善に向けた良いアイデアがあればお願いします ・梱包・配送業務の効率化（例：AIやカメラ・センサーによる収穫タイミングの一元管理、サプライチェーンのクラウド管理など） ・しいたけ栽培に必要となる培地造り（オガ粉に米糠などを適切に配合し温度管理を行う）における管理の自動化（例：AIやセンサーなどによる温度管理システムなど）

当社はシイタケの製造販売以外にも、ヘルスケア領域の事業としてスポーツジムの運営を行っています。 ジムの利用者がより楽しく、健康な生活を送れるよう、テクノロジーの力を活用して健康増進に寄与したいと考えています。 スタートアップの皆様からのアイデアやサービスを募集します！ ＜イメージ＞ ・健康状態に即して食事や運動などをレコメンドするサービス（例：ウェアラブルデバイスとの連携、尿などの検体による健康状態の可視化、腸活、睡眠、食事、プロテインなど） ・運動効率の向上に向けて、個別最適された運動提案やサポート（例：AIやカメラ・センサーなどを用いた姿勢測定や運動機能測定など） ・高齢者に対して安全に運動負荷をかけられるサービス ・遠隔地とオンラインでつながりフィットネスが行えるシステム ・e-スポーツなど新たなコンテンツ ・SNSを効果的に利用したスポーツジムの集客方法 ・プロテインなどのサプリメントの自社製造販売のノウハウ

当社では、廃菌床を活用してカブトムシ（ヘラクレスオオカブトなど約10種類）の生育を進めており、2023年夏ごろから量産化が可能となる予定です。 まずは観賞用としての販売を予定しており、ブランディングや生育・販売方法の最適化に関するアイデアをお待ちしてます！ （今後は、食用としての事業展開も予定しています）

当社ではエネルギー問題に取組むためにソーラーシェアリングによる自家発電を検討しています。 また、今後は廃菌床などを利用したバイオマス発電についても挑戦したいと考えています。 ＜イメージ＞ ・廃菌床などを利用してバイオマス発電を効率的に実現 ・自社使用電力を自家発電により賄い、ソーラーシェアリングの活用で農作物の栽培も行いたい。